CARACTERES ORGANOLEPTIQUES
Nez intense, entre agrumes et fruits rouges et noirs mûrs. Avec sa légère sucrosité cette cuvée exprime la fraîcheur d’un gris de grenache tout en développant une palette aromatique bien plus complexe et fruitées/ La bouche est à la fois gourmande et acidulée.
Très appréciée bien fraîche à l’apéritif, ce vin accompagne également très bien les tartes, quiches, salades composées et grillades, ou encore du sucré-salé tel qu’un melon-jambon cru.
VINIFICATION
Vendanges aux premières heures du jour afin de préserver la fraicheur des arômes. Un pressurage léger et qualitatif pour sélectionner les premiers jus, qui sont ensuite vinifiés a basse température. Élevage 3 mois en cuve.
