Créée en 1928, comme toutes les autres du sud Ardèche, notre cave répondait à un besoin de mutualisation des équipements. Avant ça, chaque vigneron produisait son propre vin dans des conditions précaires, ce qui n’assurait pas une qualité constante du vin.

Au fil des ans la cave coopérative de Ruoms a réunis les vignerons de tout le secteur en fusionnant avec les coopératives alentours. D’abord Lagorce dans les années 2000 et son terroir exceptionnel puis Vallon-Pont-d’Arc en 2010 qui réunissait déjà les viticulteurs de Vagnas et Salavas.