CARACTERES ORGANOLEPTIQUES
Nez aromatique et complexe, où le fruit noir mûr domine. La bouche est ample, fruitée avec des notes de cassis et de poivre, tout en gardant du corps et une certaine structure. Elle se termine sur des tannins soyeux et une pointe d’épices.
Cuvée passe-partout de notre gamme, il s’agit d’un vin polyvalent qui se marie avec de nombreuses saveurs, comme par exemple des viandes rouges grillées, un gratin d’aubergines ou du comté vieux.
VINIFICATION
Fermentation de 10 jours élevage en cuve de 12 mois.
