CARACTERES ORGANOLEPTIQUES
Nez très intense sur les fruits exotiques et le pamplemousse. La bouche est vive, sur la fraicheur, avec de légères notes acidulées et beaucoup d’intensité fruitée, entre ananas, passion et litchi.
Fonctionne aussi bien à l’apéritif qu’à table, sur des entrées froides, des plats aux tendances asiatiques ou encore de bons chèvres d’Ardèche.
VINIFICATION
Pressurage aux premières heures avec macération a froid pendant 6 jours puis fermentation en cuve.
