CARACTERES ORGANOLEPTIQUES
Nez intense sur les fruits rouges et noirs, tels que la framboise, la mûre, le cassis… La bouche est très ronde, sans être trop lourde, avec une intensité aromatique qui rappellerait presque la grenadine. Cette cuvée est un concentré de gourmandise tout en équilibre.
A servir idéalement à l’apéritif, cette cuvée peut également accompagner des plats aux saveurs asiatiques ou orientales, ainsi que des desserts.
VINIFICATION
Vendanges aux premières heures du jour pour conserver toute la fraicheur des arômes. Suite à une courte macération au pressoir, la fermentation se fait à basse température.
