CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES
Cet assemblage de nos 4 cépages rouges phares d’Ardèche allie gourmandise et finesse. Son nez de fruits noirs et réglisse laisse place à une bouche toute en finesse, aux arômes de fruits mûrs et confiturés d’une intensité qui s’équilibre parfaitement avec ses tanins soyeux sur une finale raffinée aux notes légèrement épicées.
Idéale pour accompagner des repas raffinés, tels un filet de boeuf, un coq au vin ou du gibier, mais aussi des légumes grillés ou des tourtes, ainsi que de bonnes tomes du plateau ardéchois.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle de 3 semaines, élevage de 2 ans en cuve.
