CARRE ROUGE 2017 x 6 Bouteilles

CARRE ROUGE 2017 x 6 Bouteilles

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Description

Cépages : Syrah, Merlot, Grenache, Marselan

Le sol est travaillé en  intégralité dans le respect de l’environnement et de la plante. Parcelles à rendement naturellement faible 40/60 hl par ha.

Vinification : Cuvaison traditionnelle de 12 jours avec remontage quotidien à la pompe températures maitrisées à 26/27°C. En fin de fermentation soutirage en cuve de relogement et fermentation malolactique. Puis soutirage avec aération au bac et élevage en cuve. Elevage pendant 18 mois à deux ans, puis mise en bouteille.

Vin de terroir expressif et finement boisé aux notes de fruits rouges et fruits confits. Assemblage aux tannins soyeux et aux notes toastées, légèrement épicé.

S’accorde parfaitement avec des assiettes charcutières, viandes rouges (bavette, agneau,..) et fromages à pâte molle.